冰箱真是太方便了，不管什么都往里面放，天荒地老直到腐爛......
冰箱是一個食物保鮮的好地方，但并非保險箱，由于低溫環境一般細菌很難生存，但卻隱藏著一種致命的細菌。
李斯特菌
耐低溫。李斯特菌在冰箱里也可以生長繁殖，一旦通過食物感染人體，進入血液損害臟器，甚至死亡。
這些食物容易被污染
1：肉、蛋、奶類，生肉檢出較多；
2：熟食污染更危險，取出后加熱再食用；
3：接觸地面多土生的食物，食用前務必清洗干凈。
注意：生食熟食放一起不及時除冰，都會增加交叉感染的可能。
對于這些有危險的食物，有什么方法可以消滅這個致命的細菌嗎？？
巴氏消毒法：60攝氏度30分鐘，日常烹飪100攝氏度10分鐘左右就可以有效殺死李斯特菌。
千萬別將冰箱當作食物的“保險箱”
不良的存放習慣不但不利于食物保鮮
反而使細菌大量繁殖，偷走你的健康
4種做法讓冰箱細菌翻倍
蔬菜不加包裝
蔬菜放在冷藏室里可以保持鮮嫩，但如果買回后直接放入果蔬盒，水分會蒸發，表面皺縮、菜葉萎蔫，且不同品種蔬菜上的微生物會交叉污染。
建議：
給每一種蔬菜包兩層軟紙，再分別放入獨立的塑料袋，扎口要松。
肉類重復解凍
冷凍室中的食品一旦拿到室溫環境下接觸空氣，處于休眠狀態下的細菌就開始大量繁殖。即使重新放入冷凍室，細菌繁衍速度減慢，但總量已經增多，且營養和風味也會受損。
建議：
在冷凍前先將肉類切成適當的大小，分別裝袋冷凍，用時取出一塊解凍后就吃完。
剩菜連盤放
把飯菜直接裝在盤子里塞入冰箱，空間不夠就一層層摞盤子和碗，不但會導致食物串味，還容易使飯菜灑出來，為細菌滋生提供條件。
建議：
剩飯菜最好分別放在有蓋的保鮮盒里，容量以食物占據1/2以上容積為好。
拆封的食物不封口
未喝完的牛奶、未吃完的調味醬等，如果不封口、不蓋蓋子直接放入冰箱，存在較大的交叉污染風險，加速食物氧化和變質。
建議：
袋裝牛奶最好擠掉空氣后，在開口處折三折，保存不超過24小時，飲用前要加熱殺菌。
橙汁等飲料開封后蓋嚴再冷藏，一般不能超過48小時。
冰箱異味是細菌惹的禍。冰箱雖然能夠保持長時間低溫，但同時也是封閉環境，食物一旦腐敗，細菌容易大量繁殖，而冰箱的異味來源于細菌代謝產生的氣體。因此，定期清理冰箱不僅是為了清除異味，也是為健康安全著想。巧除異味：1、毛巾：將一條毛巾對折，再折一次后直接放入到冰箱冷藏室里就可以啦~也可以將毛巾放進一個盤子里，或是放在任何其他角落也都可以~2、卷紙：直接放到冰箱里就可以有效吸收冰箱里的潮濕和異味。除味之后的卷紙，也不會影響使用。3、活性炭：清理完冰箱后可在雙門冰箱內放一個小型炭包，三門或多門冰箱可以多放置幾個。活性炭有吸附有害物質的作用，也可以去除冰箱內的異味，尤其是剩飯剩菜的味道。
來源丨生命時報
轉載自丨健康豐樂
